Quiche courgette chèvre
Temps de préparation : 15 min / Temps de cuisson : 30 min / Total : 45 min
LES INGRÉDIENTS
Recette pour un moule de 24 cm de diamètre.- 1 pâte brisée (lien vers la recette)
- 3 courgettes moyennes
- 3 œufs
- 25 cl de crème semi épaisse
- 200 g de fromage râpé
- 150 g de lardons fumés
- 1 bûche de chèvre
- Ail, Poivre, Persil, Basilic, Moutarde.
PRÉPARATION
Préchauffez le four à 210°C (th. 7).
Lavez les courgettes, coupez les deux extrémités puis détaillez les en fines rondelles.
Faites revenir les courgettes dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles deviennent transparentes. Assaisonner avec un peu de poivre, de l’ail, du persil et du basilic.
Garnissez un moule de 24 cm avec la pâte à tarte puis piquez-la à l’aide d’une fourchette de part en part. Badigeonnez le fond avec de la moutarde. Réservez au frais.
Dans un saladier, battez les œufs puis ajoutez la crème et le fromage râpé. Quand les courgettes sont cuites, les essorer dans une passoire pour éliminer l’excédent d’eau et les rajouter dans le saladier avec la préparation. Laissez reposer 5 min.
Faites revenir les lardons dans une poêle. Couper la bûche de chèvre en tranches fines (environ 0.5 cm d’épaisseur).
Versez l’intégralité du saladier sur le fond de tarte de manière égale. Ajoutez uniformément les lardons sur le dessus puis tapoter avec une cuillère pour les faire rentrer dans la préparation. Déposez les rondelles de chèvre sur le dessus.
Placez la quiche dans le four et laissez cuir 30 minutes (le dessus doit être doré).
Lavez les courgettes, coupez les deux extrémités puis détaillez les en fines rondelles.
Faites revenir les courgettes dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles deviennent transparentes. Assaisonner avec un peu de poivre, de l’ail, du persil et du basilic.
Garnissez un moule de 24 cm avec la pâte à tarte puis piquez-la à l’aide d’une fourchette de part en part. Badigeonnez le fond avec de la moutarde. Réservez au frais.
Dans un saladier, battez les œufs puis ajoutez la crème et le fromage râpé. Quand les courgettes sont cuites, les essorer dans une passoire pour éliminer l’excédent d’eau et les rajouter dans le saladier avec la préparation. Laissez reposer 5 min.
Faites revenir les lardons dans une poêle. Couper la bûche de chèvre en tranches fines (environ 0.5 cm d’épaisseur).
Versez l’intégralité du saladier sur le fond de tarte de manière égale. Ajoutez uniformément les lardons sur le dessus puis tapoter avec une cuillère pour les faire rentrer dans la préparation. Déposez les rondelles de chèvre sur le dessus.
Placez la quiche dans le four et laissez cuir 30 minutes (le dessus doit être doré).
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