Tarte aux pommes classique

Temps de préparation : 45 min / Temps de cuisson 30 min

LES INGRÉDIENTS

Recette pour un cercle de 22 cm de diamètre.

• 1 pâte sablée (lien vers la recette)

• 4 pommes pour la rosace
• 1 compotée (4 pommes)
• 1 noisette de beurre et 1 pincée de sucre

PRÉPARATION

1 - La pâte

Garnissez un moule de 22 cm avec la pâte sablée (lien vers la recette).

2 - La compotée de pommes

Pelez, épépinez et coupez grossièrement 4 belles pommes. Mettez-les à cuire dans une casserole à feu doux, à couvert.

N'hésitez pas à ajouter de la vanille ou de la cannelle. Laissez mijoter 15 minutes en remuant régulièrement.

   

Une fois la cuisson terminée, déposez la compotée obtenue dans un ramequin et laissez-la tiédir.

3 - L'assemblage

Tapissez votre pâte avec votre compotée de pommes.

Préchauffez votre four à 180°C.

Pelez, épépinez et coupez vos pommes en lamelles puis formez 2 rosaces. Pour finir un tour, soulevez la 1ère tranche pour y glisser la dernière.

Soupoudrez de sucre en poudre et déposez quelques noisettes de beurres.

Enfournez pour 30 minutes à 180°C.

Pour rendre votre tarte brillante, nappez-la de confiture d'abricot ou de miel préalablement fondu dans une casserole.