Gâteau chocolat rocher
Temps de préparation : 20 min / Temps de cuisson: 30 min / Total : 50 min
LES INGRÉDIENTS
Recette pour un moule de 20 cm de diamètre.
Pour le gâteau
- 130 g de sucre
- 4 œufs
- 100 g de sucre complet
- 50 g de farine
- 50 g de cacao en poudre
- 75 g de beurre
Pour le glaçage
- 200 g de chocolat noir (70 % de cacao)
- 30 g d'huile
- 40 g de noisettes torréfiées et concassées
PRÉPARATION
1 - Le Gâteau
Pré-pesez tous vos ingrédients. Préchauffez votre four à 150°C.
Montez les œufs entiers avec le sucre jusqu’à obtenir un effet "ruban". Lorsque la pâte retombe du fouet, elle doit former un ruban dont la trace reste quelques instants à la surface de l'appareil.
Assemblez après les avoir tamisés, la farine et le cacao.
Faites fondre votre beurre et laissez tiédir.
Incorporez délicatement avec une maryse le mélange farine/cacao dans les œufs. Ne mélangez pas trop afin d'éviter que l'appareil retombe.
Versez deux cuillères à soupe de votre préparation dans le beurre fondu. Mélangez bien et réincorporer le tout dans la préparation précédente (l'appareil doit être parfaitement homogène).
Versez la pâte dans voter moule à manquer beurré et enfournez 30 min à 150°C.
A la fin de la cuisson, démoulez le gâteau et laissez le refroidir sur une grille.
Montez les œufs entiers avec le sucre jusqu’à obtenir un effet "ruban". Lorsque la pâte retombe du fouet, elle doit former un ruban dont la trace reste quelques instants à la surface de l'appareil.
Assemblez après les avoir tamisés, la farine et le cacao.
Faites fondre votre beurre et laissez tiédir.
Incorporez délicatement avec une maryse le mélange farine/cacao dans les œufs. Ne mélangez pas trop afin d'éviter que l'appareil retombe.
Versez deux cuillères à soupe de votre préparation dans le beurre fondu. Mélangez bien et réincorporer le tout dans la préparation précédente (l'appareil doit être parfaitement homogène).
Versez la pâte dans voter moule à manquer beurré et enfournez 30 min à 150°C.
A la fin de la cuisson, démoulez le gâteau et laissez le refroidir sur une grille.
2 - Le Glaçage
Ajoutez vos noisettes torréfiées et mélangez. Le glaçage est prêt !
Versez le tout sur votre gâteau refroidi. Étalez avec une spatule pour répartir uniformément le glaçage (pensez à placer une assiette sous le gâteau afin de récupérer l'excédent de glaçage).
Le gâteau est prêt ! Dégustez-le avec le glaçage encore chaud ou laisser le figer quelques heures.
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