Far breton au chocolat
Temps de préparation : 15 min / Temps de cuisson: 45 min / Total : 60 min
LES INGRÉDIENTS
Recette pour un moule carré de 20 x 20 cm.- 470 g de lait
- 130 g de farine
- 120 g de sucre en poudre
- 100 g de chocolat noir concassé
- 20 g de beurre
- 3 œufs
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche (ou 30 g de lait supplémentaire)
- 1 bouchon de rhum
PRÉPARATION
Préchauffez votre four à 200°C.
Mélangez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le lait tempéré et la crème, puis la farine tamisée en faisant attention à ne pas faire de grumeaux.
Terminez votre pâte avec un bouchon de rhum si vous le souhaitez.
Versez la pâte dans le moule (beurré et fariné) et déposez des petits morceaux de beurre sur toute la surface de la pâte.
Commencez par faire cuire la pâte pendant 10 minutes avant d'ajouter le chocolat.
Pendant ce temps, concassez le chocolat et coupez le en grosses pépites à l'aide d'un couteau.
Au bout de 10 minutes de cuisson, ajoutez vos pépites : cela permettra au chocolat de rester en surface. Baissez la température du four à 180° et laissez cuire le tout pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la lame ressorte légèrement humide.
Sortez le far du four et attendez qu'il dégonfle et refroidisse avant de le déguster.
Mélangez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le lait tempéré et la crème, puis la farine tamisée en faisant attention à ne pas faire de grumeaux.
Terminez votre pâte avec un bouchon de rhum si vous le souhaitez.
Versez la pâte dans le moule (beurré et fariné) et déposez des petits morceaux de beurre sur toute la surface de la pâte.
Commencez par faire cuire la pâte pendant 10 minutes avant d'ajouter le chocolat.
Pendant ce temps, concassez le chocolat et coupez le en grosses pépites à l'aide d'un couteau.
Au bout de 10 minutes de cuisson, ajoutez vos pépites : cela permettra au chocolat de rester en surface. Baissez la température du four à 180° et laissez cuire le tout pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la lame ressorte légèrement humide.
Sortez le far du four et attendez qu'il dégonfle et refroidisse avant de le déguster.
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