Gâteau citron pavot - moelleux

LES INGRÉDIENTS

Recette pour un moule de 24 cm de diamètre.

Gâteau

• 210 g de sucre
• 200 g de beurre fondu
• Zeste d'un citron
• 5 œufs
• 180 g de farine
• 70 g de poudre d'amande
• 25 g de graines de pavot
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude (ou levure chimique)
• 120 ml de jus de citron

Glaçage

• 3 cuillères à café de jus de citron
• 60 g de sucre glace

PRÉPARATION

1 - Gâteau

Préchauffez le four à 170°C.

Commencez par faire fondre le beurre et mélangez-le avec le sucre en poudre. 

Ajoutez ensuite la farine, la poudre d'amande et le bicarbonate de soude. Mélangez bien.

Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout. 

Zestez un citron et ajoutez les zestes à la préparation. 

Enfin, ajoutez le jus de citron et les graines de pavot. 

Beurrez et farinez votre moule puis versez la préparation.

     

Enfournez 40 minutes.

Laissez refroidir avant de démouler. En attendant, préparez le glaçage.

2 - Glaçage

Mélangez ensemble le sucre glace et le jus de citron. Ajoutez le jus vraiment petit à petit, jusqu'à avoir la bonne texture.

Avec une petite cuillère versez le glaçage sur le dessus du gâteau puis décorez avec quelques zestes de citron.