Quiche surimi poireaux

Temps de préparation : 20 min / Temps de cuisson : 40 min

LES INGRÉDIENTS

Recette pour un moule de 24 cm de diamètre.

• 1 pâte feuilletée

• 300 g de poireaux frais
• 300 g de surimi haché
• 15 g de beurre
• 4 œufs
• 25 cl de crème fraiche épaisse
• 25 g de fromage râpé
• Sel, Poivre

PRÉPARATION

1 - La pâte

Étalez la pâte dans un moule à tarte de 24 cm de diamètre. Ajustez les bords et collez-les bien à la paroi. Réservez au frais.

2 - L'appareil

Lavez et coupez les poireaux en lamelles. Coupez le surimi en dés et réservez.

Dans une sauteuse, faites revenir les poireaux avec le beurre pendant 10 minutes.

Rajoutez les dés de surimi et mélangez de nouveau pendant 2 minutes.

Dans un saladier, préparez l'appareil à quiche en mélangeant les œufs, la crème, le sel et le poivre.

3 - L'assemblage

Sortez votre pâte du réfrigérateur et disposez le surimi et les poireaux.

Versez l'appareil par dessus.

Parsemez de fromage râpé et enfournez pendant 40 à 45 minutes.