Fondant au chocolat
Temps de préparation : 25 min / Temps de cuisson : 12 min / Total : 37 min
LES INGRÉDIENTS
Recette pour un moule de 20 cm de diamètre.
- 200 g de chocolat noir (50% de cacao)
- 100 g de beurre
- 4 œufs
- 60 g de sucre roux de canne
- 50 g de farine
- 2 pincées de fleur de sel
PRÉPARATION
Cassez le chocolat noir, ajoutez le beurre coupé en morceaux et la fleur de sel.
Faire fondre le tout au bain-marie. Puis laissez refroidir (pour éviter de faire coaguler les œufs).
Préchauffez votre four à 200°C (chaleur tournante). Pour un four à convection augmentez la température de 10°C ou le temps de cuisson de 5 min.
Le préchauffage du four est un élément clé de la recette, il permet d'avoir une belle croûte sur le gâteau et un cœur fondant à l'intérieur.
Dans un saladier, mélangez le sucre, les œufs et la farine. Puis ajoutez le chocolat et mélangez de nouveau.
Beurrez et farinez votre moule (20 cm) et versez la pâte à gâteau.
Faites cuire au four environ 11 minutes (11m30 pour moi précisément). A la sortie du four le gâteau ne paraît pas assez cuit, c'est normal. Laissez refroidir à température ambiante et démoulez.
Faire fondre le tout au bain-marie. Puis laissez refroidir (pour éviter de faire coaguler les œufs).
Préchauffez votre four à 200°C (chaleur tournante). Pour un four à convection augmentez la température de 10°C ou le temps de cuisson de 5 min.
Le préchauffage du four est un élément clé de la recette, il permet d'avoir une belle croûte sur le gâteau et un cœur fondant à l'intérieur.
Dans un saladier, mélangez le sucre, les œufs et la farine. Puis ajoutez le chocolat et mélangez de nouveau.
Beurrez et farinez votre moule (20 cm) et versez la pâte à gâteau.
Faites cuire au four environ 11 minutes (11m30 pour moi précisément). A la sortie du four le gâteau ne paraît pas assez cuit, c'est normal. Laissez refroidir à température ambiante et démoulez.
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